Quelles pommes de terre pour quel plat ?

Les pommes de terre se déclinent sous de très nombreuses formes – on en dénombre plus de 3000 ! – et accompagnent une multitude de plats succulents. Pas toujours évident de faire son choix parmi toutes ces options, qui au premier coup d’oeil paraissent toutes se ressembler. Voyons quelles sortes de pommes de terre sont les plus adaptées pour cuisiner différentes recettes. Continue reading “Quelles pommes de terre pour quel plat ?” »