Comment faire sa ganache soi-même ?

La ganache au chocolat est l’incontournable de beaucoup de dessert. Au chocolat noir, au lait ou chocolat blanc, il y en a pour tous les goûts. Aujourd’hui A la cloche d’or vous révèle l’histoire et les variantes de ce plat incontournable et vous révèle ses meilleures astuces pour préparer vous-même votre ganache ! Continue reading “Comment faire sa ganache soi-même ?” »

Journée mondiale du chocolat : le chocolat toujours aussi bon pour la santé !

Le 1er octobre de chaque année, c’est le « Cocoa Day ». Cette journée a été instituée par l’Organisation Mondiale du Cacao (ICCO) pour promouvoir le travail de tous les petits planteurs dans les pays producteurs de cacao. C’est une façon de faire prendre conscience à tous les consommateurs de par le monde, des conditions de vie difficile de ces planteurs. En France, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie a suivi le mouvement en créant la « Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat » ce même 1er octobre. A cette occasion, A La Cloche d’Or vous propose une recette de chocolat fait-maison simple qui vous permettra de fabriquer votre propre chocolat depuis votre cuisine ! Continue reading “Journée mondiale du chocolat : le chocolat toujours aussi bon pour la santé !” »

Réaliser son panna cotta soi même

Le terme « Panna Cotta » se traduit littéralement par “crème cuite”. En italien, “panna” signifie “crème” et “cotta” signifie “cuit”. Ce dessert s’élabore à base de crème liquide, de lait, de sucre et de feuilles de gélatine. A La Cloche d’Or vous en dit un peu plus sur l’origine de ce dessert italien et vous donne ses meilleurs astuces pour réaliser votre panna cotta vous-même. Continue reading “Réaliser son panna cotta soi même” »

La salade César : la star de l’été

La salade César est l’incontournable de tout restaurant, de la petite brasserie au palace parisien. Aujourd’hui A la cloche d’or vous révèle l’histoire et les variantes de ce plat qui plaît autant aux personnes qui font attention à leur ligne qu’aux bourreaux de travail qui prennent leurs pauses déjeuner en plein après-midi. Continue reading “La salade César : la star de l’été” »