L’écrivain français Georges Auguste Charles Guibourg, dit Georgius, écrivait en 1956 dans son roman policier Mort aux ténors “Je suis allé me taper la cloche dans un petit restau de la rue Brey”. L’expression “se taper la cloche” signifie faire un bon repas, bien manger. “S’en mettre plein la lampe”, “se remplir la panse”, “se tasser la cloche” ou encore “se taper la cloche” sont autant d’expression qui signifient la même chose. A La Cloche d’Or vous en dit aujourd’hui un peu plus sur cette expression du début du XIXe siècle. Continue reading “D’où vient l’expression « se taper la cloche » ?” »
Catégorie : Histoire de la gastronomie
Comment faire sa ganache soi-même ?
La ganache au chocolat est l’incontournable de beaucoup de dessert. Au chocolat noir, au lait ou chocolat blanc, il y en a pour tous les goûts. Aujourd’hui A la cloche d’or vous révèle l’histoire et les variantes de ce plat incontournable et vous révèle ses meilleures astuces pour préparer vous-même votre ganache ! Continue reading “Comment faire sa ganache soi-même ?” »
Pourquoi mangeons-nous avec des couverts ?
Un service de table complet possède de nombreuses pièces, tellement qu’il est parfois dur de s’y retrouver. Mais pourquoi mangeons-nous avec des couverts ? A la cloche d’or vous en dit aujourd’hui un peu plus sur cette coutume qui s’est largement imposée à tous. Continue reading “Pourquoi mangeons-nous avec des couverts ?” »
D’où vient l’expression “avoir un cœur d’artichaut” ?
Brassens chantait “Cœur d’artichaut, tu donnes une feuille à tout le monde, Jamais, de mémoire d’homme, moulin n’avait été Autant fréquenté.” et Renaud “C’est surtout un blindage pour ton cœur d’artichaut”. L’expression être ou avoir un « cœur d’artichaut » signifie tomber souvent et facilement amoureux. A La Cloche d’Or vous en dit aujourd’hui un peu plus sur cette expression de la fin du XIXe siècle. Continue reading “D’où vient l’expression “avoir un cœur d’artichaut” ?” »
Qu’est-ce que les Grattons bordelais ?
Les Grattons appelés aussi griaudes, grillaudes, grillons, ou encore greubons en Suisse, constituent un plat traditionnel de plusieurs régions françaises, notamment en Auvergne, dans la région lyonnaise mais aussi en Saintonge, Angoumois, Morvan ou encore Guyenne. Dans le bordelais, cette spécialité est appelée Gratons, ou Grattons bordelais. Continue reading “Qu’est-ce que les Grattons bordelais ?” »
L’histoire du pain perdu
En dessert ou même en goûter, le pain perdu est simple comme bonjour à préparer et reste un délice pour nos papilles. A la Cloche d’Or vous en dit aujourd’hui un peu plus sur ce délicieux mets. Continue reading “L’histoire du pain perdu” »
Pourquoi « les cloches » de Pâques ?
Depuis aussi longtemps que l’on s’en souvienne, Pâques rime avec cloches et chocolats. Mais au fil du temps, l’origine de ces traditions s’est perdue, et aujourd’hui, on ne sait plus vraiment à quoi cela correspond. Revenons sur la fête religieuse de Pâques, et voyons ce que viennent faire des cloches dans cette histoire. Continue reading “Pourquoi « les cloches » de Pâques ?” »
Comment le café s’est-il ancré dans les habitudes des Français ?
Le café s’est fait une belle place dans le coeur des français : les sondages montrent qu’il est leur boisson préférée, juste après l’eau. Mais comment le café est-il devenu une boisson si importante en France? Retour sur une habitude désormais bien ancrée dans le quotidien des Français. Continue reading “Comment le café s’est-il ancré dans les habitudes des Français ?” »
D’où vient la galette des rois
Les fêtes de fin d’année finissent à peine qu’il est déjà temps de se réunir autour d’une bonne galette des rois. Mais au fait, d’où vient cette tradition qui inclut rois mages, fèves et couronne? Revenons sur les origines de la galette des rois. Continue reading “D’où vient la galette des rois” »
Réussir votre trou normand
Rien de tel qu’un bon trou normand au milieu d’un repas copieux pour ménager son estomac. Cette eau-de-vie est idéal pour les repas festifs durant lesquels vous laissez libre cours à votre gourmandise. Ci-dessous, nous vous expliquons comment préparer un trou de normand réussi qui vous aidera à profiter des repas abondants comme il se doit. Continue reading “Réussir votre trou normand” »