Lorsque vous mangez dans une brasserie ou un restaurant, souvent il vous est proposé sur la carte des menus un plateau de fromages ou de charcuterie en apéritif.
Mais savez-vous comment se réalise un plateau de charcuterie ?
Voici quelques règles et conseils pour une réalisation sans fautes ! Continue reading “COMMENT PREPARER UN BON PLATEAU DE CHARCUTERIE ?” »
Le gratin dauphinois est un plat français d’accompagnement qui s’accorde bien avec de la viande. Découvrez ses origines et comment préparer un excellent gratin dauphinois! Continue reading “LE GRATIN DAUPHINOIS : ORIGINE ET RECETTE” »
Le vin est une boisson très appréciée des français pour un apéritif ou un repas. Mais connaissez-vous le vin de Saint-Emilion ainsi que ses origines ?
Le domaine de Saint Emilion est situé à une quarantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux. Voici un résumé de l’histoire de ses vins ainsi que quelques conseils de dégustation. Continue reading “POURQUOI SAINT EMILION EST REPUTE POUR SES VINS ?” »
Le repas à la française ou « passer à table » est une tradition bien ancrée dans la culture française.
Quelles sont les coutumes et traditions à respecter dans le repas français ?
Voici quelques habitudes observées chez les Français ainsi qu’un exemple type de repas complet que l’on peut retrouver au restaurant.
A Pâques, impossible de passer à côté de la spécialité du Berry, le pâté de Pâques ou berrichon à base d’œufs et de porc et veau.
Mais connaissez-vous sont histoire ainsi que sa recette ? Continue reading “LE PATE DE PAQUES, SPECIALITE DU BERRY” »
Le mardi 6 mars, l’opération Goût de France / Good France 2018 a été lancée au Quai d’Orsay pour la 4ème année consécutive. Cette manifestation unique au monde se déroule sur 5 continents et dans plus de 150 pays, mobilisant les ambassades de France à l’étranger et les chefs du monde entier.
L’une des étapes phares pour les participants ? Proposer le même jour (le 21 mars dernier) des menus « à la française ». Ce sont près de 3300 restaurants qui ont participé à l’évènement cette année, avec plus de 1300 chefs de France.
La petite particularité 2018 : un hommage a été rendu au grand chef Paul Bocuse, sous l’initiative d’Alain Ducasse. Autre originalité au menu : la Nouvelle-Aquitaine a été mise à l’honneur, afin de promouvoir son patrimoine gastronomique.
L’Irish Coffee ou « café irlandais » en français est un cocktail à base de café, crème, sucre et whisky.
Découvrez l’histoire de cette boisson ainsi que des conseils pour sa préparation. Continue reading “L’IRISH COFFEE” »
Le camembert est un fromage à pâte molle et avec une croûte fleurie datant du 18ème siècle. Avec la baguette de pain et le béret il est devenu l’une des caractéristiques de la gastronomie française.
Mais quelles sont ses origines et comment cuisiner le camembert ?
Voici un panorama de son histoire et une idée de recette à cuisiner. Continue reading “LE CAMEMBERT” »
La Faisselle est un fromage de lait écaillé tout juste égoutté qui se marie à la fois avec le sucré et le salé. Elle est conçue à base de lait de vache et parfois de brebis et de chèvre. Quelle est l’origine de la Faisselle et sa recette ? Continue reading “LA FAISSELLE : ORIGINE ET RECETTE” »
Le beurre est un produit et aliment adoré par les français. Cuisiné en sauce ou en accompagnement de légumes et viandes ou de plats, le beurre a la côte. Mais pourquoi les français adorent tant le beurre et quelle est sa place sur le marché ?
Voici quelques chiffres clés et un panorama des différents beurres consommés. Continue reading “LES FRANÇAIS ET LE BEURRE” »
