La salade César : la star de l’été

La salade César est l’incontournable de tout restaurant, de la petite brasserie au palace parisien. Aujourd’hui A la cloche d’or vous révèle l’histoire et les variantes de ce plat qui plaît autant aux personnes qui font attention à leur ligne qu’aux bourreaux de travail qui prennent leurs pauses déjeuner en plein après-midi. Continue reading “La salade César : la star de l’été” »

Qu’est-ce que les Grattons bordelais ?

Les Grattons appelés aussi griaudes, grillaudes, grillons, ou encore greubons en Suisse, constituent un plat traditionnel de plusieurs régions françaises, notamment en Auvergne, dans la région lyonnaise mais aussi en Saintonge, Angoumois, Morvan ou encore Guyenne. Dans le bordelais, cette spécialité est appelée Gratons, ou Grattons bordelais. Continue reading “Qu’est-ce que les Grattons bordelais ?” »

Table gastronomique : comment utiliser correctement toutes les pièces d’un service de table ?

Un service de table complet possède de nombreuses pièces, tellement qu’il est parfois dur de s’y retrouver. A la cloche d’or vous présente les pièces principales pour vous aider à y voir plus clair. Continue reading “Table gastronomique : comment utiliser correctement toutes les pièces d’un service de table ?” »