L’huître à travers l’Histoire

On les consomme généralement au réveillon ou l’été, sur une pinasse du Bassin d’Arcachon, à Marennes ou sur le littoral breton. Qui ça ? Les huitres bien sûr ! Mais avant de peupler les côtes atlantiques, l’huître a connu une histoire riche en rebondissement, qui prend ses racines dès la Préhistoire.  Continue reading “L’huître à travers l’Histoire” »

Fruits de mer, viandes, escargots : les plats emblématiques des brasseries parisiennes

Une douzaine d’huître ? Un steak tartare ? Des escargots ? Des plats emblématiques que l’on retrouve au menu de la plupart des brasseries parisiennes ! Mais pourquoi ?

Continue reading “Fruits de mer, viandes, escargots : les plats emblématiques des brasseries parisiennes” »