La Galette des rois fait débat : Traditionnelle ou moderne ?

De plus en plus de boulangeries bousculent la tradition et se décident à commercialiser des galettes sans frangipane. Chaque année le débat est le même à la période de l’épiphanie : la galette doit-elle être avec ou sans frangipane ? La crème d’amendes reste une valeur sûre mais dans certaines boulangeries, une tendance se dessine.

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