Ces fromages que le monde nous envie

La France sans fromage, c’est un peu comme un jour sans pain, comme un stylo sans encre, comme la Belle sans la Bête…c’est inconcevable ! Pays du fromage pas excellence, les spécialités laitières françaises sont enviées par le monde entier ! Continue reading “Ces fromages que le monde nous envie” »

A Pâques, qu’est ce qu’on mange ?

A Pâques, vous verrez sûrement pousser dans votre jardin lapins et cocottes en chocolat. Mais connaissez-vous les plats typiques de cette fête chrétienne qui marque la fin des 40 jours de carême ? Continue reading “A Pâques, qu’est ce qu’on mange ?” »

Pourquoi le champagne est devenu un vin de fête ?

Indissociable des moments festifs ou des célébrations, le champagne doit sa renommée et son prestige aux mythes et légendes qui l’entourent. Mais comment le champagne est-il devenu l’emblème de la fête ? Découvrez l’histoire de ce pétillant au caractère bien trempé ! Continue reading “Pourquoi le champagne est devenu un vin de fête ?” »

L’huître à travers l’Histoire

On les consomme généralement au réveillon ou l’été, sur une pinasse du Bassin d’Arcachon, à Marennes ou sur le littoral breton. Qui ça ? Les huitres bien sûr ! Mais avant de peupler les côtes atlantiques, l’huître a connu une histoire riche en rebondissement, qui prend ses racines dès la Préhistoire.  Continue reading “L’huître à travers l’Histoire” »

La carte de France de nos trésors gastronomiques.

La « carte gastronomique de la France », publiée en 1809, mémorise toute la richesse gastronomique de notre pays et permet de retracer l’origine des produits les plus emblématiques de la cuisine française.
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Les escargots : 3 façons de les cuisiner !

On les aime ou on les déteste, mais ils ne laissent personne indifférent ! Les escargots, stars des brasseries parisiennes, peuvent s’accommoder de différentes manières ; de quoi plaire à tous, même aux plus réfractaires…

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Calendrier des fruits et légumes de saison

Savez-vous qu’en privilégiant les produits de saison c’est non seulement un geste pour votre porte-monnaie, mais aussi pour la planète ? De plus, les produits « hors-saison » ont bien moins de goût et sont bien moins nutritifs.

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Fruits de mer, viandes, escargots : les plats emblématiques des brasseries parisiennes

Une douzaine d’huître ? Un steak tartare ? Des escargots ? Des plats emblématiques que l’on retrouve au menu de la plupart des brasseries parisiennes ! Mais pourquoi ?

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La Galette des rois fait débat : Traditionnelle ou moderne ?

De plus en plus de boulangeries bousculent la tradition et se décident à commercialiser des galettes sans frangipane. Chaque année le débat est le même à la période de l’épiphanie : la galette doit-elle être avec ou sans frangipane ? La crème d’amendes reste une valeur sûre mais dans certaines boulangeries, une tendance se dessine.

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