Bien choisir son saumon fumé

Le saumon fumé est un plat festif dont la consommation augmente d’années en années. Un des effets de cette augmentation est la naissance de préoccupations chez les consommateurs, désireux d’acheter des saumons fumés de qualité. Ci-dessous, nous vous prodiguons nos conseils pour ne pas vous tromper en choisissant votre saumon fumé. Continue reading “Bien choisir son saumon fumé” »

3 secrets pour réussir sa choucroute

La choucroute est un plat populaire dans de nombreuses parties du monde, et particulièrement en France, où elle figure parmi les spécialités alsaciennes. Obtenue par fermentation naturelle, elle désigne en réalité la préparation des choux, et non le plat entier, que l’on nomme souvent “choucroute” par abus de langage. Ci-dessous, on vous explique 3 secrets pour réussir sa choucroute. Continue reading “3 secrets pour réussir sa choucroute” »

Quel vin choisir pour accompagner un plateau de fromage ?

Parmi les éléments inimitables de la gastronomie française, le fromage et le vin se placent en bonne position. Nos fromages font la fierté des fromagers et le bonheur des touristes de passage. Nos vins ne sont pas en reste : on vient de loin pour goûter au vin rouge et vin blanc de nos vignobles. Mais lorsqu’il est question d’accompagner la dégustation de fromage avec le bon vin, les choses peuvent se compliquer. On vous aide à faire les bons choix. Continue reading “Quel vin choisir pour accompagner un plateau de fromage ?” »

Réussir votre trou normand

Rien de tel qu’un bon trou normand au milieu d’un repas copieux pour ménager son estomac. Cette eau-de-vie est idéal pour les repas festifs durant lesquels vous laissez libre cours à votre gourmandise. Ci-dessous, nous vous expliquons comment préparer un trou de normand réussi qui vous aidera à profiter des repas abondants comme il se doit. Continue reading “Réussir votre trou normand” »

Champagne et maux de tête: pourquoi?

Pourquoi a-t-on mal à la tête après avoir bu du Champagne? On l’aime pour ses bulles qui éclatent sur notre langue, sa couleur d’or et sa saveur sucrée régalant nos papilles. Mais malheureusement, le breuvage qui accompagne nos grandes occasions peut mener à des lendemains de fête difficiles. Quelle est donc la raison du mal de tête provoqué par le champagne? Continue reading “Champagne et maux de tête: pourquoi?” »

FETES DE FIN D’ANNEE : LE MENU TRADITIONNEL

La fin d’année, avec ses fêtes, est la période idéale pour se réunir et déguster en famille de bons plats traditionnels français. De la volaille, au foie gras en passant par les marrons glacés, le repas de Noel ou bien celui de la Saint Sylvestre sont connus pour être riche en dégustation, saveurs et en surprises. Continue reading “FETES DE FIN D’ANNEE : LE MENU TRADITIONNEL” »

COMMENT PREPARER UN BEAU PLATEAU DE FRUITS DE MER POUR VOS REPAS DE FIN D’ANNEE

Le plateau de fruits de mer est un plat incontournable des fêtes de fin d’année. Esthétique et festif, il ravira les papilles de tous vos convives. Principalement proposé en entrée de votre repas, le plateau de fruits de mer est à réaliser avec précision et minutie pour un résultat garanti. Continue reading “COMMENT PREPARER UN BEAU PLATEAU DE FRUITS DE MER POUR VOS REPAS DE FIN D’ANNEE” »

SUR LA ROUTE DES VINS DE BOURGOGNE

Parmi les nombreux vins apparaissant sur la carte de notre restaurant A la Cloche d’Or, vous pourrez découvrir les vins de Bourgogne, vins rouges et vins blancs à déguster en accompagnement d’un de nos plats.

Voici un panorama des vins de bourgogne que nous proposons avec leur histoire et leur combinaison avec les différents plats. Continue reading “SUR LA ROUTE DES VINS DE BOURGOGNE” »