La carte de France de nos trésors gastronomiques.

La « carte gastronomique de la France », publiée en 1809, mémorise toute la richesse gastronomique de notre pays et permet de retracer l’origine des produits les plus emblématiques de la cuisine française.

Publiée en 1809 dans l’ouvrage Cours gastronomiques, son principe est simple, avec de jolie dessin, elle illustre avec précision l’origine des spécialités et produits français et garde en mémoire les habitudes observées dans les différentes régions françaises. Plus de 200 ans se sont écoulés, on ne chasse plus autant qu’avant dans la forêt de Versailles par exemple… Mais la carte reste tout de même très commode pour ceux qui auraient l’envie de retracer l’origine de leurs produits préférés !

On peut y retrouver les incontournables fromages de la région Brie, les élevages bovins dans le Limousin ainsi que les vignobles d’Aquitaine par exemple !

carte trésor gastronomique

 

La carte en HD.

Source : Slate.fr

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